초콜릿 알레르기

초콜릿 알레르기가 있는 사람들이 있습니다. 알레르기가 있는 상태에서 초콜릿을 섭취하면 부작용들이 발생할 수 있는데요. 알레르기 및 부작용은 초콜릿에 존재하는 특정 단백질에 대한 면역 체계 반응에 의해 발생합니다.

초콜릿 알레르기를 일으키는 성분

초콜릿은 가려움증, 두드러기, 부종, 메스꺼움, 구토, 복통 및 호흡 곤란과 같은 알레르기 증상을 유발하는 물질인 히스타민의 방출을 유발합니다.

흔히 알다시피 초콜릿은 카카오를 원료로 만들어지는데, 카카오는 풍부한 카페인과 테오브로민 공급원입니다. 하지만 이러한 각성제는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다.

초콜렛 알레르기는 어이들이나 청소년들에게 가장 흔히 볼 수 있지만 모든 연령대에서 발생할 수 있습니다.

아이들은 식품 알레르기가 더 일반적으로 발생하며, 초콜릿 역시 그 중 하나일 수 있습니다. 아이들의 면역 체계가 아직 완전히 발달하지 않아서 식품 알레르기에 민감할 수 있습니다. 그래서 초콜릿을 먹는 것에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

물론, 초콜릿 알레르기는 어른들에서도 발생할 수 있습니다. 어른들은 특히 식품 알레르기에 대한 민감도가 개인마다 다를 수 있으므로 초콜릿을 섭취한 후 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

초콜릿 알레르기의 증상은 경증에서 중증까지 다양할 수 있으며 초콜릿 섭취 직후 또는 몇 시간 후에 발생할 수 있습니다. 증상의 심각도는 소비되는 초콜릿의 양과 개인의 허용 수준에 따라 달라질 수 있습니다.

증상이 다른 음식 알레르기 및 과민증의 증상과 유사하기 때문에 초콜릿 알레르기를 진단하는 것은 어려울 수 있습니다.

초콜릿 알레르기를 확인하기 위해 의사는 피부 검사, 혈액 검사 또는 음식 검사를 권장할 수 있습니다.

피부 테스트는 소량의 초콜릿 추출물을 피부에 바르고 반응을 관찰하는 것입니다. 혈액 검사는 면역 글로불린 E(IgE) 수치를 측정합니다.

면역 글로불린 E는 알레르겐에 대한 반응으로 면역 체계에서 생성되는 일종의 항체입니다. 푸드 챌린지는 소량의 초콜릿을 먹고 증상을 관찰하는 것입니다.

초콜릿 알레르기 치료에는 초콜릿과 카카오 또는 초콜릿 파생물이 포함된 기타 식품을 피하는 것이 포함됩니다.

심한 경우에는 항히스타민제나 에피네프린 자가주사제를 처방하여 증상을 완화시킬 수 있습니다. 어떤 경우에는 염증을 줄이기 위해 경구용 코르티코스테로이드를 처방하기도 합니다.

초콜릿 알레르기는 신체가 초콜릿의 특정 성분을 적절하게 소화할 수 없기 때문에 발생하는 소화 문제인 초콜릿 과민증과는 다르다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 알레르기와 달리 과민증은 면역 체계 반응을 수반하지 않으며 생명을 위협하지 않습니다.